Το τέλειο σάντουιτς με αυγοσαλάτα

2
Το τέλειο σάντουιτς με αυγοσαλάτα

Έχω ισχυρές απόψεις για τα σάντουιτς με αυγοσαλάτα. Συνήθως παίρνω πάσο. Όπως, αν δω ένα σε ένα μενού ή σε ένα ντελικατέσεν, επιλέγω ένα άλλο σάντουιτς. Η αυγοσαλάτα τείνει να είναι Έτσι γκλοπί, ή πολύ μαγιονέζα, μουσκεμένο ψωμί (yuck) ή το trifecta και των τριών. Αλλά δεν χρειάζεται να είναι έτσι! Όταν φτιάχνω σάντουιτς με αυγοσαλάτα στο σπίτι, είναι τα emojis καρδιάς τριγύρω. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ καλά φρυγανισμένο ψωμί τριμμένο με σκόρδο. Το μείγμα αυγών που φτιάχνω δεν απέχει πολύ από το κλασικό, αλλά ο διάβολος είναι στις λεπτομέρειες και τις αναλογίες. Υπάρχει τραγανό από ψιλοκομμένο σέλινο και κρεμμύδια, μια κούκλα μουστάρδα ολικής αλέσεως και ακριβώς η σωστή ποσότητα γιαουρτιού στη θέση του μαγιονέζας.Το τέλειο σάντουιτς με αυγοσαλάτα

Κόλπα για ένα ζευγάρι αυγοσαλάτα

Υπάρχουν μερικά κόλπα που μου αρέσει να εφαρμόζω όταν φτιάχνω ένα σάντουιτς με αυγοσαλάτα. Τα αυγά είναι ένα μαλακό συστατικό, επομένως μου αρέσει να εισάγω το τραγανό και τη δομή όπου είναι δυνατόν, για αντίθεση. Έτσι, σε αυτή τη συνταγή έχετε τραγανά σέλινο και κρεμμύδια. Καλής ποιότητας, επιπλέον φρυγανιές φέτες ψωμιού φέρνουν περισσότερο κρίσιμο και δομή. Και μου αρέσει να προσθέτω μερικά γερά, φρέσκα φύλλα μαρουλιού ανάμεσα στην κλωστή και την αυγοσαλάτα για να μην μαλακώσει το ψωμί.

Επενδύστε στα καλά αυγά

Θέλετε να χρησιμοποιήσετε πραγματικά υπέροχα αυγά εάν φτιάχνετε αυγοσαλάτα. Αυτά που οι κρόκοι είναι πλούσιοι και έντονο κίτρινο. Αυγά από βοσκήσιμες κότες. Το ξεφλούδισμα των πραγματικά φρέσκων αυγών μπορεί να είναι δύσκολο, επομένως τείνω να χρησιμοποιώ καλά αυγά, αλλά αυτά που έχουν μείνει περισσότερο στο ψυγείο μου είναι αυτά που πρέπει να χρησιμοποιήσω εδώ. Για εύκολο ξεφλούδισμα.Το τέλειο σάντουιτς με αυγοσαλάτα

Να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά

Έχω συνειδητοποιήσει ότι το 90% της πρόκλησης εδώ είναι το σωστό βράσιμο του αυγού. Πρέπει να τα βράσετε ώστε τα κέντρα να σταθεροποιηθούν αλλά να παραμείνουν υγρά. Πρέπει επίσης να αποφύγετε τον επίφοβο γκρι δακτύλιο που περιβάλλει τον κρόκο σε πολλά βραστά αυγά. Χρησιμοποιώ μια αυστηρή τεχνική που μου λειτουργεί άψογα κάθε φορά. Βασικά, πρέπει να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς μετακινήστε τα αυγά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό αφού τα αφαιρέσετε από το νερό στο οποίο έβρασαν.
Το τέλειο σάντουιτς με αυγοσαλάτα

Παραλλαγές σάντουιτς με αυγοσαλάτα

Μόλις πάρετε το σάντουιτς σας όπως σας αρέσει, είναι διασκεδαστικό να παίζετε με παραλλαγές. Εδώ είναι μερικά αγαπημένα.

Αυγοσαλάτα με ψητή γραβιέρα: Ψήστε λίγο τυρί γραβιέρα σε λεπτές φέτες πάνω στη φρυγανιά σας, προσθέστε από πάνω το μείγμα της αυγοσαλάτας, πασπαλίστε με τηγανητά ασκαλώνια και σερβίρετε ανοιχτό. Εμπνευσμένο από μια εκδοχή που θα έτρωγα περιστασιακά στο Il Cane Rosso στο Σαν Φρανσίσκο.

Αυγό με κάρυ Σάντουιτς σαλάτας: Αυτό είναι πολύ καλό! Το σκέφτομαι ως μια χειμωνιάτικη εκδοχή όπου προσθέτεις κάρυ σε σκόνη, ψιλοκομμένο μήλο, φρυγανισμένα πεκάν και κρεμμύδι.

Σάντουιτς ρεβιθοσαλάτας: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια γενική ιδέα για μια vegan εκδοχή. Βάλτε δύο φλιτζάνια μαγειρεμένα ρεβίθια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και συνεχίστε με τη συνταγή, προσθέτοντας κι άλλο γιαούρτι αν χρειαστεί για να ενωθούν τα υλικά.

Σε ψωμί Jalapeño Cheddar Oatmeal: Μόλις έφαγα ένα σάντουιτς με αυγοσαλάτα σε αυτό το εξαιρετικά φρυγανισμένο, σπιτικό ψωμί βρώμης και θα είναι δύσκολο να επιστρέψω.

Περισσότερες ιδέες και συμβουλές από εσάς

Υπάρχουν τόσες πολλές υπέροχες ιδέες από εσάς και κάτω στα σχόλια. Ήθελα να επισημάνω μερικά εδώ!

Ο Lirion λέει, „Μην φρικάρεις, αλλά η αυγοσαλάτα μου χρησιμοποιεί αυγά και απόλαυση μάνγκο. Ναι, αυτό είναι. Μετά τη συναρμολόγηση και πριν προσθέσετε το δεύτερο κομμάτι ψωμί, ένα σφηνάκι φρέσκο ​​τριμμένο πιπέρι και και τους 5 κόκκους αλάτι.

Εγώ αγάπη ένα μυστικό συστατικό, και Κουίν λέει, „ΕΓΩ κρατήστε τα συστατικά της αυγοσαλάτας μου στο ελάχιστο, αυγά, ασκαλώνια, ψιλοκομμένο τουρσί, μουστάρδα, ένα lil mayo και αλατοπίπερο. Ω, και προσθέτω και το Old Bay.“

Ή ακούστε αυτήν την παραλλαγή από τον Shawn! „Μόλις έφτιαξα μια νόστιμη ιαπωνική αυγοσαλάτα με σπιτικό wasabi mayo. Για τη μαγιονέζα χρησιμοποίησα δύο κρόκους αυγών, 500 mL ελαιόλαδο και δύο κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί ρυζιού. Αφού ο κρόκος είχε δεχτεί όλο το λάδι, πρόσθεσα φρέσκο ​​άνηθο, χυμό λεμονιού, αλάτι & πιπέρι και ένα μεγάλο squirt πάστα wasabi. Για εσάς που σας αρέσει λίγο τραγανό προτείνω ψιλοκομμένα νεροκάστανα στραγγισμένα και τηγανητά για λίγο. Φάε το σε ψωμί τόσο σκούρο όσο το μπουμπέρνικελ ή λευκό σαν θαύμα. όλα έχουν να κάνουν με τη μαγιονέζα». Ιδιοφυία!

Η Κέιτ δίνει κάποια τεχνική εικόνα, „Βρήκα το καλύτερο εργαλείο για να πολτοποιήσετε τα αυγά για αυγοσαλάτα είναι ένας πουρές πατάτας σε σχάρα. Αυτές οι τετράγωνες τρύπες κάνουν τα τέλεια κομμάτια ασπράδι αυγού. Πιο συνεπές, αλλά πιο χοντρό από τα αποτελέσματα που παίρνετε με ένα πιρούνι. „

101 Συνδρομή Βιβλίων Μαγειρικής

Η συνδρομή Premium Χωρίς διαφημίσεις περιλαμβάνει:
-Περιεχόμενο χωρίς διαφημίσεις
-Συνταγές φιλικές προς την εκτύπωση
Μπαχαρικό / Βότανο / Λουλούδι / Ξύσμα Συλλογή συνταγών pdf
Weeknight Express Συλλογή συνταγών pdf
– Μπόνους έκπληξη όλο το χρόνο

Schreibe einen Kommentar